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       熟悉日剧和日本文化的话,对于盛夏的印象除了西瓜之外,一定还有另一样东西——鳗鱼饭。其实,从江户时代开始,蒲烧鳗鱼就是日本料理的代表性料理了。

 

 

 

 

 

 

       蒲烧是把鱼破开剔骨,涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。最具代表性的当属鳗鱼。蒲烧鳗鱼作为一种可增添体力的料理一直备受欢迎,“土用丑日(盛夏时节体力下降时)吃鳗鱼”是自江户时代流传至今的习惯。

 

 

 

 

 

 

       日本的"土用日"是指立春,立夏,立秋,立冬四个节气前的18天,而“土用丑”是立秋前的18天,又称为伏暑的丑日。关东地区是将鳗鱼从背部破开先蒸再烤,但关东地区则是从腹部破开直接烤。蒲烧除了可以直接食用之外,还可以在大碗中盛上米饭并浇上汤汁再放入蒲烧制成“鳗鱼盖饭”,或是使用多层方木盒盛装制成的“鳗鱼盒饭”。食用时还可以按个人喜好,撒上助消化的花椒粉调料。

 

 

 

 

 

       但是制作蒲烧鳗鱼非常繁琐,你们也一定不愿意为了它在厨房大汗淋漓。所以FIELDS准备了这款鳗鱼,它已经调制好口味,购买回家后只需简单加热即可食用,真是夏天的福音!

 

 

 

 

 

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