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       作为春初播种的蔬菜,四月份正是豌豆收获的季节,现在吃到的正是当季时鲜货。

 

       而豌豆饭真的是儿时的记忆,小时候每年这个季节,我妈煮好豌豆饭,都会喊一句“吃豌豆饭咯。”

 

       刚出锅的豌豆饭,色泽金黄,因沾着腊肉的油而透亮,混合着豌豆和春笋的清香,腊肉和香菇的浓郁。

 

       

 

 

 

       妈妈的豌豆饭

 

       食材:

 

       豌豆;春笋;咸肉;糯米;香菇

    

       步骤:     

 

       1.咸肉先用温水清洗干净;把咸肉切成细条或者细丁;豌豆剥好;

 

       2.春笋切成细丁;热锅倒入油;

 

       3.加入咸肉煸炒出香味;加入笋丁和豌豆煸炒几下;

 

       4.所有食材煸炒出香味后倒入电饭煲里;加入提前两小时淘好的大米和糯米;

 

       5.加开水没过食材一点即可,搅拌均匀,可以加一点盐调味,摁下键完成煮饭即可。

 

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