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        每年到了春天,我家都会早早的吃上鲜嫩的香椿,因为外公家门口种着香椿树,外公会趁着香椿芽冒出来的当口儿摘下来送到我家,我觉得香椿是春天的味道。

 

       中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

 

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        香椿炒鸡蛋

 

           

 

      1.香椿洗净切成小碎,鸡蛋打入碗中

 

       2.鸡蛋内加盐,充分搅拌打匀

 

       3.将香椿碎加入蛋液内搅匀

 

       4.锅内植物油烧至7成熟,倒入香椿蛋液

 

       5.稍稍凝固,用锅铲滑散

 

       6.翻炒数下即可

 


 

       凉拌香椿

 

          

 

       1.将香椿用开水焯烫

 

       2.捞出后用清水洗净,拌上生抽和辣椒油即可食用

 


      

        炸香椿鱼

 

      

 

       1.将香椿洗净,用开水略烫,控水备用,鸡蛋打入碗中搅拌均匀

 

       2.鸡蛋液中加盐、面粉、花椒面调成鸡蛋糊

 

       3.将香椿均匀的沾上鸡蛋糊

 

       4.锅内油烧至5-6成热,放几颗花椒炸香

 

       5.将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可

 

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