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       帝王蟹主要分布在寒冷的海域,如美国阿拉斯加至俄罗斯勘察加半岛的北太平洋两岸,以及智利的南极海域。因其体型巨大而得名,素有"蟹中之王"的美誉。由于它们的体型巨大及肉质美味,大多被捕捉来作为餐桌上的美食。

 

 

       小贴士

 

       如何挑选帝王蟹


       真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子.脚关节的连结处是往前曲.帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳(较大的蟹钳称为"killer",较小的是称为"feeder"),它们的脚是向后弯。真螃蟹是疾行者,帝王蟹则是优哉的散步者。


       帝王蟹的解冻方法


       1. 自然解冻法:使用保鲜膜或厨房纸巾包住帝王蟹(防止水份蒸发以保鲜嫩美味),放置于室温下作自然解冻24小时,约解冻到八分的程度,是口感最好的,建议您的时间若不赶的话,使用自然解冻法是最佳方式。


       2. 快速解冻法:用蒸锅,先将锅内水烧开后,将帝王蟹放入蒸3-5分钟后,将蟹腿卸下,再蒸3分钟即可完成解冻。


       3. 火锅食法:用自然解冻法将帝王蟹解冻12小时,将解冻好的帝王蟹放入沸水中漂烫3秒后即可食用。 

 

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