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犬牙鱼是什么?和狗有什么关系?

 

犬牙鱼和狗其实没有关系。

 

犬牙鱼源自南极地区被誉为“地球上仅剩的唯一原生态海洋”的罗斯海,生活在冰冷的深海海域,以其中饱含营养的深海鱼虾为食,是南极深海中体型最大的鱼类之一。更因其稀有珍贵,而被赞以“白色黄金”的美誉。

 

犬牙鱼体内没有鱼鳔,为了维持身体平衡,会蓄积更多脂肪,而这些脂肪中约80%均为对人体有益的OMEGA-3等不饱和脂肪酸,有益智健脑,增强记忆力,降低血中胆固醇含量,预防心脑血管疾病的天然效果。除此之外,还含有丰富的优质蛋白质以及人体所需的多种微量元素,是人体能量的完美补给。

 

犬牙鱼尝起来怎么样?

 

犬牙鱼拥有晶莹如雪的细嫩肉质,干净利落的鱼骨,以及宽大的贝状鳞片,被誉为“法国银鳕鱼”,但是口感却要比普通鳕鱼细腻一百倍!

 

 

鲜嫩香甜的雪白肉质令人回味无穷,而丰富的油脂更带来入口即化的美妙口感,因此备受世界各地美食爱好者追捧。

 

 

犬牙鱼要怎么料理呢?

 

推荐选择最简单的清蒸,加些盐和料酒就可以,不加太多调料才能尝出犬牙鱼原本的鲜美,试过就知道和普通鳕鱼的区别在哪里了。

 

也可以试试下面这种味增香煎犬牙鱼,搭配一些蔬菜和米饭,味蕾完全被打开了!

 

 

做法:

 

①将味增、酱油、味淋、砂糖和橄榄油调匀。

 

②犬牙鱼室温解冻后,淋上调好的酱汁,腌制2小时。

 

③平底锅热少油,放入犬牙鱼煎至两面焦黄。加入剩余的酱汁略煮后,淋在鱼排上。

 

④可以再洗净蔬菜(如西兰花、芦笋等),放入沸水中汆烫,然后平底锅加油和蒜末一起煎一下。

 

 

 

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